Món bánh cupcake chanh dừa là sự kết hợp rất hài hòa giữa vị chua chua của chanh với vị béo thơm của dừa, ắt hẳn sẽ khiến bạn muốn làm lại nhiều lần nữa! Cùng tìm hiểu bí quyết làm nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Dừa nạo 100 Gr

• Chanh 3 Trái

• Bột mì 150 Gr

• Bột nở (baking powder) 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 150 Gr

• Bơ 200 Gr

• Trứng gà 3 Quả

• Sữa tươi có đường 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Chanh bào lấy vỏ, cho ra chén. Sau đó, cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt chanh, để riêng.

2

Trứng gà đập ra tô, khuấy đều. Bột mì dùng rây, rây thật mịn. Dừa nạo cho ra tô.

3

Cho dừa nạo, vỏ chanh, nước cốt chanh, bột mì, 1 muỗng canh bột nở, 150gr đường cát trắng, 200gr bơ, trứng gà, 3 muỗng canh sữa tươi có đường vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh đều thật mịn.

4

Dùng muỗng múc hỗn hợp bột mì vào khuôn cupcake có lót sẵn cốc giấy, cho vào lò, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Cốc giấy bạn có thể mua tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.

5

Lấy bánh cupcake ra, rắc thêm ít vỏ chanh, dừa nạo lên trên nếu thích! Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)